Postado em 29 de Janeiro às 08h59

Etapas de Higienização

O processo de higienização inicia-se com a remoção das maiores sujidades visíveis a seco dos equipamentos e áreas, seguido pelo enxágue com água quente sob pressão, que remove as partículas menores das superfícies. Na terceira etapa é aplicado detergente em forma de espuma nos equipamentos e áreas para retirar a sujidade não visível. Após pode ser realizada a esfrega, de acordo com a necessidade, processo esse que auxilia na remoção das sujidades aderidas as superfícies, como proteína e gordura. Na sequência é realizado o enxágue com água quente sob pressão para remoção do complexo sujidade-detergente. Por fim, é realizada a revisão visual, que verifica a ausência de sujidades visíveis nos equipamentos e áreas, para então ocorrer o processo de sanitização, etapa do processo de higienização, que visa a eliminação/redução da carga microbiológica dos equipamentos e áreas a níveis aceitáveis. 

Veja também

Tecpon SEG 30/05/19 O Tecpon Seg é um produto recomendado para aplicação em placas trocadoras de calor e em resfriadores de salas e câmaras frias, nas indústrias de alimentos, laticínios e bebidas. Protege equipamentos, pois inibe o crescimento microbiano nas superfícies internas e externas dos resfriadores, evitando que tornem fontes de contaminação do ar, impedindo a......
Postado em 24 de Junho às 08h5924/06/19 Biofilmes são grupos de microrganismos (como Listeria e Salmonella) instalados nas superfícies que produzem substâncias poliméricas extracelulares que formam uma cobertura, um escudo protegendo os microrganismos de condições ambientais adversas, como ação de......
31744425/06/19 A Cleantec desenvolveu uma linha de mangueiras 1/2 e 3/4 com alta performance em qualidade, resistência, durabilidade, eficiência e agilidade para o seu processo de higienização....

Voltar para Notícias