Postado em 29 de Janeiro às 08h59

Etapas de Higienização

O processo de higienização inicia-se com a remoção das maiores sujidades visíveis a seco dos equipamentos e áreas, seguido pelo enxágue com água quente sob pressão, que remove as partículas menores das superfícies. Na terceira etapa é aplicado detergente em forma de espuma nos equipamentos e áreas para retirar a sujidade não visível. Após pode ser realizada a esfrega, de acordo com a necessidade, processo esse que auxilia na remoção das sujidades aderidas as superfícies, como proteína e gordura. Na sequência é realizado o enxágue com água quente sob pressão para remoção do complexo sujidade-detergente. Por fim, é realizada a revisão visual, que verifica a ausência de sujidades visíveis nos equipamentos e áreas, para então ocorrer o processo de sanitização, etapa do processo de higienização, que visa a eliminação/redução da carga microbiológica dos equipamentos e áreas a níveis aceitáveis. 

Veja também

Postado em 24 de Junho às 08h5424/06/19 Considerados os preços pagos no campo, ao produtor de São Paulo, até recentemente quem vinha apresentando maior valorização no decorrer do ano era o frango vivo. Pois já em abril, transcorridos pouco mais dos 100 primeiros dias de 2019, registrava ? comparativamente ao preço alcançado no início do ano ? valorização próxima de 25%. Enquanto isso, a valorização do suíno não passava dos 10% e a do boi em pé sequer......
Reunião trimestral equipe Cleantec23/09/19 No último dia 06/09/2019, aconteceu a reunião trimestral onde participaram integrantes da equipe de todas a regiões do Brasil Foram momentos de muito aprendizado e crescimento compartilhados em equipe!...
Tecpon SEG 30/05/19 O Tecpon Seg é um produto recomendado para aplicação em placas trocadoras de calor e em resfriadores de salas e câmaras frias, nas indústrias de alimentos, laticínios e bebidas. Protege equipamentos, pois inibe o......

Voltar para Notícias